Уголовно-правовой профиль предполагает подготовку юристов для осуществления профессиональной деятельности в органах правопорядка (полиции), следственных органах, прокуратуре, органах системы исполнения наказаний, иных правоохранительных органах.
Бакалаврам данного профиля преподаются дисциплины, призванные подготовить высококвалифицированных юристов для правоохранительной сферы, системы обеспечения правопорядка и охраны экономических отношений, правосудия и исполнения судебных решений, контрольно-надзорной деятельности. К числу таких дисциплин относятся: «Основы оперативно-розыскной деятельности», «Прокурорский надзор», «Судебная медицина и психиатрия», «Методика составления уголовно-процессуальных документов», «Противодействие коррупции», «Уголовно-исполнительное право», «Правонарушения и юридическая ответственность» и др.
В Университете для занятий бакалавров-юристов оборудовано две специализированные аудитории: «лаборатория криминалистики» и «зал судебных заседаний», где опытные наставники помогают студентам овладеть искусством ведения уголовного процесса и соблюдения всех необходимых процедур расследования преступления. Первоначальные навыки практической работы в части толкования, применения норм права и юридического консультирования студенты получают в юридической клинике по оказанию бесплатной правовой помощи малоимущим и социально незащищенным слоям населения.
Основы практической компетентности бакалавры формируют в процессе прохождения практики. По направлению «Юриспруденция» предусмотрены учебная, производственная и преддипломная практики, проводимые как в стационарной, так и в выездной форме, то есть за пределами г. Иркутска, что дает возможность для иногородних студентов пройти практику по месту своего жительства. Университетом заключены долгосрочные договоры на практику с такими органами и организациями, как Первая Центральная Коллегия Адвокатов Иркутской области, Следственное управление Следственного комитета РФ по Иркутской области, Главное управление внутренних дел МВД России по Иркутской области, Главное управление Федеральной службы исполнения наказаний по Иркутской области, Восточно-Сибирское следственное управление Следственного комитета РФ на транспорте и другими.