Участники конкурса - студенты 2-4 курсов направления "Продукты питания из растительного сырья" - продемонстрируют свои знания в области химии, микробиологии и пищевых технологий. Помимо теоретический знаний, им предстоит справиться с практическими заданиями по технохимическому контролю и проектированию технологического процесса.
Завершающим этапом станет защита проектов - каждая команда представит научно-исследовательский проект, посвящённый разработке рецептуры и технологии производства нового продукта функционального назначения с применением растительного сырья и расскажет о продвижении его на потребительский рынок.
В конкурсе примут участие студенты из Иркутска, Красноярска, Улан-Удэ, Барнаула и Кемерово.
Для посещения мероприятия в качестве зрителя необходимо подать заявку до 22 октября: https://leader-id.ru/events/525935