Кафе «Бузы вуза» открыли в цоколе корпуса «А» ИРНИТУ. Посетителей приглашают отведать любимые сибиряками блюда – сочные позы, пельмени и вареники с разнообразными начинками.
Ректор Михаил Корняков поздравил политеховцев с появлением нового пространства, поблагодарив всех участников проекта.
Как отметил директор Комбината питания Иван Густелёв, концепцию студенческого кафе в вузе начали разрабатывать два года назад. Из-за пандемии проект пришлось отложить. Воплотить задуманное удалось накануне празднования Нового года, объединив усилия многих подразделений. Дизайн интерьера в аппетитных, ярко-оранжевых тонах продумала сотрудник Управления по молодежной политике Дарья Рулёва. Пресс-служба и Музей истории помогли подобрать фотографии для декора. Большой вклад внесли бойцы студотрядов, команда Профкома и специалисты по госзакупкам.
По словам повара-технолога Алены Ещенко, основное меню составят блюда русской и бурят-монгольской кухни. Это позы из фарша и рубленного мяса. Любители экзотики оценят black-буузы с добавлением чернил каракатицы и болгарского перца. Гостям предложат пельмени с начинкой из говядины, курицы и рыбы, вареники с картошкой, беконом, грибами. Ассортимент разнообразят салаты и выпечка.
«Мы старались сделать современное пространство, где посетители могут пообщаться и перекусить с комфортом. Особую атмосферу создают цветы и декор на стенах, зеркало и уютная мягкая мебель», - сказал Иван Густелёв.
В день открытия кафе для сотрудников политеха организовали дегустацию. Руководителю Центра культурно-массовой и воспитательной работы Татьяне Дашко понравились пельмени и овощные закуски. Она оценила обновлённый интерьер:
Как считает студент Дмитрий Шагдуржапов, политеховские позы похожи на те, что готовит его семья в Бурятии:
«Раньше на месте кафе был буфет с типичным советским ремонтом. Благодаря Дарье Рулёвой мрачное цокольное помещение превратилось в солнечное кафе. Удачной получилась задумка украсить стену историческими черно-белыми фотографиями. Снимки в крупных и миниатюрных рамках смотрятся особенно стильно».
Открытию кафе обрадовался Андрей Мурач из Института высоких технологий. Именно он придумал звучное название «Бузы вуза». По мнению молодого человека, позы и пельмени будут пользоваться большой популярностью среди студентов, поскольку эту еду очень любят в Сибири.«Это настоящие буузы. Они ароматные и вкусные, с хорошо выдержанным балансом мяса, лука и специй».
В программу открытия кафе вошло шуточное состязание по лепке пельменей и вареников, в котором кулинарные таланты проявили ректор Михаил Корняков, сотрудник Профкома Алена Маринова и Дарья Рулёва. Развлекательную программу дополнила викторина на позно-пельменную тематику. Гости вспоминали, когда в России появились пельмени и сколько защипов должно быть по краям настоящих бууз.
В ближайшее время среди студентов и сотрудников ИРНИТУ разыграют в лотерею готовую и замороженную продукцию от кафе «Бузы вуза». Чтобы принять участие, нужно сделать покупку 7-9 декабря. Итоги розыгрыша объявят в предстоящую пятницу в Instagram университета.
На следующей неделе в интернете-магазине политеха появится спецраздел, где можно будет заказать продукцию позной-пельменной.
