Наши студенты проходят подготовку по широкому кругу дисциплин и благодаря этому способны выполнять различные виды профессиональной деятельности: инженерно- технологическую; проектно-конструкторскую; организационно-управленческую. Студенты изучают биохимические и микробиологические основы процессов брожения, особенности технологии производства спирта, ликероводочных изделий, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, вина, хлебопекарных дрожжей, технологию хлеба, кондитерских и макаронных изделий, микробиологию, пищевую химию, технологическое оборудование отрасли, тару и упаковку в пищевой промышленности. Студенты учатся проектированию предприятий пищевой отрасли; изучают методы хранения и контроля качества пищевых продуктов; основы рационального питания и производства экологически чистой пищи; экономику и организацию производства; менеджмент и маркетинг пищевых отраслей, научные и технологические основам хлебопечения; производство мучных и сахарных кондитерских изделий; особенности производства макаронных изделий.
Студенты, обучающиеся по данному направлению, проходят производственную и преддипломную практики на крупных предприятиях отрасли, что дает возможность получить возможность трудоустройства.
Выпускники-бакалавры пищевой промышленности отвечают за всю производственную цепочку: от приемки сырья и вспомогательных материалов до выпуска и реализации готовой продукции.
Выпускники-бакалавры могут работать на любом пищевом или перерабатывающем предприятии, ориентированном на растительное сырье – выпускающих вино, пиво, квас, спирт, ликероводочные изделия, безалкогольные напитки, хлебопекарные дрожжи, хлеб, кондитерские и макаронные изделия в лабораториях по контролю качества и безопасности пищевых продуктов: в специальных лабораториях СЭС, в контролирующих органах и на таможне. После окончания обучения они без труда могут адаптироваться к работе на других пищевых производствах или организовать собственное предприятие.
Молодые специалисты, освоившие в ИРНИТУ азы профессии в области пищевой и перерабатывающей промышленности, успешно работают на крупнейших пищевых предприятиях региона, отвечая за важнейшие участки и линии, либо за производство в целом. Выпускники успешно работают в Иркутске (ЗАО «Иркутский хлебозавод»), Ангарске (ОАО «Каравай»), Хабаровске, Владивостоке, Улан-Удэ, Сочи.